LES PROTEINES
Composé de lactosérum et de caséine, le lait représente la source de protéine la plus complète et la plus nutritive aujourd'hui disponible sur le marché. Séparé de la caséine, le petit-lait (la whey protein) est doté d'une richesse exceptionnelle en acides aminés. L'équilibre nutritionnel parfait de cette protéine nous présente un aminogramme particulièrement attractif (supérieur à 100, la référence basée sur la protéine d'oeuf). Riche en acides aminés branchés, L-Leucine, L-Isoleucine et L-Valine, ces acides aminés ont la particularité de favoriser l'anabolisme musculaire en bloquant la dégradation des tissus et en favorisant la récupération post-exercice.
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