Farine d’amande : un vrai trésor nutritionnel

Contrairement à la farine de blé traditionnelle, la farine d’amande ne cause pas de réactions allergiques ce qui la rend une excellente alternative à cette dernière. La farine d’amande est faible en glucide et remplie de nutriments ce qui la rend également parfaite pour les programmes de perte de poids ou de prise de musculation et elle a de nombreux bienfaits pour la santé comme la réduction du mauvais cholestérol (LDL) et la résistance à l’insuline.

La farine d’amande est fabriquée à base d’amandes moulues qu’on nettoie et enlève la peau pour les broyer et les tamiser. Elle contient de la vitamine E, des composés liposolubles qui agissent comme des antioxydants et le magnésium pour notamment lutter contre les radicaux libres qui causent le vieillissement les maladies cardiaques et le cancer, contrôler la glycémie, une réduction de la résistance à l’insuline et une baisse de tension artérielle. En outre, environ 30 grammes de farine d’amande contient : des calories (163), de la graisse (14,2 grammes, dont 9 sont mono-insaturés), des protéines (6,1 grammes), des Glucides (5,6 grammes), des fibres alimentaires (3 grammes), de la vitamine E (35%), du manganèse (31%), de magnésium 19%, du cuivre (16%) du phosphore (13%). Une richesse nutritionnelle absolue !

Composition de la farine d’amande: